貢菜是很受歡迎的一種食物，它裡面會含有多種營養成分，适量食用對身體有一定的好處。貢菜吃之前是需要泡發焯水的，這樣可以讓它變軟一點，做出來的味道和口感更好一些，一般建議焯水三四分鐘，比較小的焯水兩分鐘也可以。

　　貢菜焯水兩分鐘可以嗎

　　主要看火候大小和貢菜的厚度而定，如果如果貢菜比較寬比較厚，火候也不大，焯水兩分鐘是不能煮熟的。如果貢菜比較薄比較窄，火候也比較大，一般焯水兩分鐘是可以的。

　　貢菜是一種脫水蔬菜，在涼拌貢菜之前應該對貢菜進行焯水處理，貢菜需要用熱水燙三到四分鐘淚晃的時間。在燙完之後将貢菜撈出來瀝幹，涼拌貢菜需要将貢菜切成三到五厘米的小段，再加入調味品攪縫欠拌而成。貢菜含有非常豐富的煉臘摸維生素以及鐵等。

　　貢菜怎麼做好吃

　　貢菜炒肉絲

　　所需食材：貢菜一小把、豬裡脊肉一塊、紅椒椒一個

　　調味料：生姜、大蒜、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、玉米澱粉

　　制作方法：

　　1、袋裝的貢菜，拿幾根出來，放冷水浸泡半小時，四五根就可以炒一大盤。

　　2、裡脊肉肥瘦分開切絲。瘦肉絲用料酒、鹽和胡椒粉腌制一二十分鐘，再加玉米澱粉抓勻。這樣做出來肉絲特别鮮嫩可口。

　　3、生姜、大蒜、紅椒切絲備用。

　　4、泡發好的貢菜，洗幹淨切成小段。

　　5、鍋裡放油，開大火，下入姜絲，煸炒出香味，放入肥肉絲炒出油，快速下入腌制好的瘦肉，炒至八成熟時，盛起來備用。

　　6、鍋裡再次放油，燒熱後，下入貢菜段，炒幹水分，加鹽和生抽調味，紅椒絲也放進去，翻拌均勻。

　　7、最後下入炒熟的肉絲，翻炒幾下，出鍋前撒點白糖提鮮。

　　貢菜炒排骨

　　1、首先我們将購買回來的貢菜擇取幹淨，将雜質剔除掉，再用清水多沖洗幾次，再将之放入清水中浸泡，随後再将之切段備用。

　　2、将排骨切段，還要将其進行腌制，因為排骨的腥味很重，加入食鹽、蚝油不斷的攪拌，腌制差不多10分鐘左右。

　　3、再備好蔥姜。

　　4、這時就可以熱鍋了，先爆香生姜、蔥花。

　　5、接着放入排骨進行不斷的翻炒，等排骨變色了，并伴随着肉香，這時就蓋上蓋子進行焖煮。

　　6、等待半個小時加入貢菜、牛肉丸、紅辣椒，若是不喜歡辣味，可以不加辣椒。接着加入食鹽，攪拌均勻。等待五分鐘就可以吃了。

　　吃貢菜有什麼好處

　　1、健腦安神：貢菜含有少量的碘元素，對人的基礎代謝、心智和體格發育，甚至情緒調節都有影響。食用貢菜能夠健腦、安神除煩，還能緩解緊張情緒、幫助睡眠。

　　2、延緩衰老：貢菜營養價值較高，日常生活中食用貢菜，可以起到補充營養的作用。貢菜是一種高營養的特色菜品，不但含有維生素和微量元素，更含有大量的鈣和谷氨酸等營養物質，可以起到促進身體發育和延緩衰老的作用。

　　3、開胃健脾：貢菜具有開胃健脾的作用，因為貢菜中的粗纖維含量豐富，适當食用貢菜，可以幫助人體吸收大量的粗纖維，起到促進消化的作用。