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銀耳的選購技巧是什麼

銀耳的選購技巧是什麼

更新时间：2024-11-10 16:55:37

　　1、銀耳的氣味：聞一聞銀耳的氣味，如果有一股刺鼻性的硫磺氣味的話，則很可能是熏硫磺的銀耳，硫磺本身是沒有什麼異味的。

　　2、形狀完整：其次再觀察下銀耳的形狀是否完整，主要是看看銀耳有沒有爛耳或蟲孔等等，形狀不規則的銀耳也不太好。

　　3、銀耳的顔色：觀察銀耳的顔色，正常的銀耳顔色為淡黃色或者是乳白色，如果銀耳的顔色呈現深黃色的話，則該銀耳很可能是陳年的銀耳，反之銀耳的顔色過白的話，則有可能是熏硫磺導緻的。

　　4、煮銀耳：品質較好的銀耳，煮熟之後，銀耳湯的顔色是透亮的，如果顔色很渾濁的話，則說明該銀耳的品質較差。

　　5、出膠情況：最後還可以從銀耳的出膠情況入手，如果出膠較低的話，則說明為次品的銀耳，品質較好的銀耳，出膠率也比較高。

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