南瓜汁冰凍儲存不會流失南瓜中的養分，也不會影響口感，但不适合腸胃較弱的人。南瓜汁中含有不耐高溫的營養成分，冰凍儲存效果更好，生、熟南瓜汁都可以飲用，都含有豐富的營養物質，有護肝明目，防癌，防治糖尿病等作用。
南瓜汁可以冰凍，新鮮南瓜汁中含有不耐高溫的維生素等營養成分，冰凍儲存可以保證南瓜汁中的成分不被改變，營養不會流失，取出飲用時口感更清爽，但腸胃較弱的人最好不要飲用冰凍的南瓜汁。
南瓜汁通常是用榨汁機将其榨成汁，生南瓜和熟南瓜都可以用來榨汁飲用，生南瓜榨汁可以更好的保留南瓜的營養成分，熟南瓜汁在加熱煮熟時進一步的殺菌，飲用時更安全健康，适合腸胃較弱的人。
南瓜汁中含有豐富的維生素、鈣質、蛋白質，經常飲用可以保護腸胃遠離胃炎，護肝明目，促進鈣質吸收，加快骨骼生長發育，南瓜汁中含有的钴元素還能防治糖尿病，還有防癌效果。
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