雞胸肉 雞蛋 糙米
香菇 青豆 胡蘿蔔 紫蘇
· 時間 ·
30分鐘
· 難度 ·
★★
去皮的雞胸肉，脂肪含量隻有3-5%，加上價格便宜，是很好的蛋白質來源。
三塊雞胸，用菜刀剁成肉泥，加入切成小丁的胡蘿蔔和香菇，用泡發的幹香菇，會比較香。
- step 2 -
打入一個蛋清，撒一撮鹽和白胡椒。
混合攪拌所有食材，就像做餃子餡一樣。
- step 3 -
然後來搓丸子吧，用勺子 kuai 一勺的量，在掌心捏成小球。
雞肉丸不能握太緊也不要太松，三塊雞胸肉大概能做12個丸子。
- step 4 -
燒開一鍋水，下丸子汆燙。
用中火咕嘟咕嘟，煮到丸子們一個個漂起來，就說明煮好了。
健身雞肉丸子，完成！
我每次會多做一點，放冰箱冷凍可以保存一周，吃的時候拿出來水煮加熱一下就好。
接下來我就用雞肉丸子搭配糙米飯，來做一頓營養好吃的健身餐。
- step 5 -
糙米需要提前一晚用清水浸泡。
放入電飯煲選擇糙米模式就好。
- step 6 -
煮好的糙米飯撒上日本味鹽和青豆拌勻，
我很喜歡紫蘇的味道，所以決定加一點，把紫蘇葉卷起來，切成細絲。
- step 7 -
米飯的熱氣一蒸，帶出紫蘇的香氣。
在碗裡碼上剛剛做好的雞肉丸子。
- step 8 -
最後撒上一把海苔，很随意的搭配。
玉米蔬菜雞蛋都可以加，自由組合就好。
我的健身餐，完成！
雞肉丸子也可以用平底鍋煎一下，或者包在錫紙裡，200度烤15分鐘，都很好吃！
依然是水煮雞胸肉，但做成小丸子後改變了柴而無味的口感，每顆吃起來都細膩Q彈。
除了拿來配米飯，也可以當訓練後的加餐小零食，低卡高蛋白，飽腹感超強，增肌減脂了解一下？
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