瓜子放進冰箱冰凍可以使其幹燥，避免受潮。但在低于-18°C的冷凍室就内起不到幹燥的效果了，這時要注意密封保存，避免瓜子因冰箱内寒氣而受潮。通常瓜子可以保存在幹燥陰涼的地方，添加幹燥劑降低濕度，從而防止瓜子受潮。
瓜子可以放進冰箱冷凍，在超低溫中幫助受潮的瓜子幹燥。将瓜子放在-18°C的冷凍層中，12小時後取出，能吸收瓜子中的水分，幫助受潮的瓜子恢複酥脆的口感。
溫度在-18°C以上的冷凍室保存瓜子時，要注意密封，将其裝在完全密封的塑料袋或者盒子中，以防受到冰箱中寒氣的影響，吸收大量水蒸氣後液化，使瓜子受潮。
瓜子應該保存在幹燥陰涼的地方，已開封的瓜子要注意排空包裝内的空氣，封緊包裝，還可以在包裝内添加食品幹燥劑、稀釋劑等降低濕度的用品，防止瓜子受潮。
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