涼拌木耳是一道家常涼菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，營養豐富，尤其适宜夏季食用
By 吾愛烘焙_ 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 鮮木耳 200克
- 紅辣椒 3根
- 蒜 4瓣
- 生抽 2匙
- 小米醋 1湯匙
- 油 少許
- 香菜葉 少許
- 白芝麻 1匙
- 糖 1克
- 鹽 3克
做法步驟
1、鮮木耳泡水浸入15分鐘，撒一匙量的鹽可以更好的祛除木耳表面的附着物鮮木
2、辣椒切成圈，切蒜蓉備用
3、小米醋與生抽，鹽和糖混合調好備用
4、燒開水，水沸後下入木耳，焯2分鐘撈出，瀝幹裝盤備用
5、把熱油澆在備用的蒜蓉和辣椒圈上
6、調好的醋汁倒入蒜蓉，辣椒圈裡混合均勻
7、混合均勻後的調味汁均勻淋在木耳上，撒一些香菜葉和白芝麻，即可完成
8、成品欣賞
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