木瓜炖銀耳

食材

• 300克
• 木瓜
• 100克
• 水發銀耳
• 白糖适量

1 把去皮洗淨的木瓜切成小塊。

2 洗淨的銀耳切成小朵。

3 浸泡在清水中備用。

4 鍋中注入清水燒熱，倒入木瓜。

5 再倒入銀耳拌勻。

6 加入白糖調味。

7 拌勻後用小火炖約20分鐘至材料熟透。

8 出鍋盛出即可。

涼薯銀耳糖水

食材

• 300克
• 涼薯
• 200克
• 水發銀耳
• 冰糖适量

1 将去皮洗淨的涼薯切厚片，再改成小塊。

2 洗淨的銀耳去除根部，切成小朵。

3 把切好的食材分别盛放在容器中，待用。

4 鍋中倒入500毫升左右的清水，燒開。

5 下入切好的銀耳。

6 倒入涼薯塊。

7 蓋好蓋子，煮沸後再用小火煮約18分鐘，至食材熟透。

8 揭下蓋子，放入冰糖，拌勻，續煮一小會至其溶化。

9 關火後盛出煮好的甜品湯即可。

銀耳紅棗湯

食材

• 250克
• 水發銀耳
• 100克
• 紅棗
• 白糖适量

1 将洗好的銀耳切去根部，再切成小碎片。

2 鍋中注入約750毫升的清水燒熱。

3 倒入銀耳煮約3分鐘至沸騰。

4 撈出過涼水。

5 另起鍋注水，倒入洗淨的紅棗。

6 放入汆過水的銀耳煮開。

7 繼續煮10分鐘至軟爛。

8 放入适量白糖。

9 再煮片刻至入味。

10 裝入碗中即成。

枸杞銀耳湯

食材

• 100克
• 水發銀耳
• 7克
• 枸杞
• 35克
• 白糖

1 将洗淨的銀耳切去老莖。

2 再将肉切成小片。

3 将切好的銀耳浸泡在清水中備用。

4 鍋中倒入适量清水，撒上少許食粉，大火燒開。

5 倒入銀耳煮約3分鐘至熟。

6 用漏勺撈出，瀝幹備用。

7 另起鍋，注水燒開，倒入銀耳。

8 加入白糖煮沸。

9 放入枸杞拌勻。

10 盛入碗中。

11 裝好盤即可食用。

銀耳湯圓

食材

• 300克
• 湯圓
• 50克
• 水發銀耳
• 20克
• 白糖

1 将洗淨的銀耳去根，再切小塊。

2 鍋中倒入清水燒開。

3 放入銀耳。

4 加蓋用慢火煮15分鐘。

5 倒入湯圓。

6 加入白糖拌勻。

7 再用小火續煮5分鐘。

8 盛出即可。

桑葚銀耳羹

食材

• 40克
• 水發銀耳
• 30克
• 桑葚
• 25克
• 冰糖

1 将洗淨的銀耳切除根部，再切成小塊。

2 浸入清水中待用。

3 鍋中注入約700毫升清水燒開。

4 倒入切好的銀耳。

5 蓋上鍋蓋，轉小火煮10分鐘至銀耳晶瑩透亮。

6 揭開蓋，放入冰糖。

7 蓋上蓋子，煮約3分鐘至冰糖完全溶化。

8 取下鍋蓋，倒入洗淨的桑葚。

9 再蓋好蓋子，煮約2分鐘至湯汁略呈紫紅色。

10 取下蓋子，攪拌幾下。

11 将煮好的甜羹盛入湯碗中即可。

無花果銀耳糖水

食材

• 50克
• 水發銀耳
• 3克
• 無花果
• 25克
• 冰糖

1 洗淨的銀耳去掉根部，切成小塊備用。

2 鍋中倒入約800毫升清水。

3 蓋上鍋蓋，用大火燒開。

4 揭蓋，倒入洗好的無花果、銀耳，攪拌均勻。

5 蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘至銀耳熟透。

6 揭蓋，在鍋中倒入适量冰糖。

7 再蓋上蓋，煮至冰糖完全溶入湯汁中。

8 揭蓋，用鍋勺輕攪片刻。

9 将煮好的糖水盛出即可。

銀耳雪梨湯

食材

• 200克
• 雪梨
• 150克
• 水發銀耳
• 35克
• 白糖
• 食粉少許

1 洗淨的銀耳切成小朵。

2 去皮洗淨的雪梨切成小塊。

3 湯鍋中倒入适量清水，撒上少許食粉。

4 再放入銀耳煮沸。

5 撈出銀耳瀝幹備用。

6 另起鍋注入适量清水燒熱，倒入雪梨,再放入煮過的銀耳。

7 加入白糖攪拌至白糖溶化。

8 用小火煮約15分鐘至材料熟透。

9 出鍋盛入碗中即成。

枇杷銀耳湯

食材

• 100克
• 枇杷
• 260克
• 水發銀耳
• 白糖适量

1 洗淨的枇杷去除頭尾，去皮，把果肉切開，去核，切成小塊。

2 洗好的銀耳切去根部，再切成小塊，備用。

3 鍋中注入适量清水燒開，倒入枇杷、銀耳，攪拌均勻。

4 蓋上蓋，燒開後用小火煮約30分鐘至食材熟透。

5 揭開蓋，加入白糖。

6 攪拌勻，用大火略煮片刻至其溶化。

7 關火後盛出煮好的銀耳湯即可。

花生銀耳牛奶

食材

• 80克
• 花生
• 150克
• 水發銀耳
• 100毫升
• 牛奶
• 糖

1 洗好的銀耳切小塊，備用。

2 砂鍋中注入适量清水燒開。

3 放入洗淨的花生米，加入切好的銀耳，攪拌勻。

4 蓋上蓋，燒開後用小火煮20分鐘。

5 揭開蓋，倒入備好的牛奶。

6 用勺拌勻，煮至沸。

7 關火後将煮好的花生銀耳牛奶盛出，裝入碗中即可。

綠豆銀耳羹

食材

• 60克
• 綠豆
• 250克
• 水發銀耳
• 15克
• 白糖

1 砂鍋中注水燒開，倒入泡好的綠豆。

2 加入切好的銀耳，拌勻。

3 蓋上蓋，用大火煮開後轉小火續煮40分鐘至食材熟軟。

4 揭蓋，加入白糖，攪拌至溶化。

5 關火後盛出煮好的甜湯，裝碗即可。

松子銀耳稀飯

食材

• 30克
• 松子
• 60克
• 水發銀耳
• 180克
• 軟飯
• 鹽少許

1 燒熱炒鍋，倒入松子，用小火翻炒香。

2 把炒好的松子盛出，備用。

3 選榨汁機，選幹磨刀座組合，将炒好的松子倒入杯中。

4 擰緊杯子與刀座。

5 接着，放在榨汁機上，擰緊，選擇“幹磨”功能，磨成粉末。

6 将磨好的松仁粉裝入小蝶中。

7 把泡發洗好的銀耳去除根部，改切成小塊。

8 湯鍋中注入适量清水，倒入銀耳。

9 蓋上鍋蓋，用大火煮沸。

10 揭蓋，倒入軟飯，拌勻。

11 再蓋上蓋，煮開後轉小火煮20分鐘至軟爛。

12 揭蓋，倒入松子粉，拌勻。

13 加入少許鹽，拌勻調味。

14 起鍋，把煮好的稀飯盛出，裝入碗中即可。

芡實銀耳湯

食材

• 200克
• 水發銀耳
• 60克
• 水發芡實
• 30克
• 紅棗幹
• 25克
• 冰糖
• 15克
• 糖桂花

1 砂鍋中注入适量清水燒熱，倒入備好的芡實、紅棗、銀耳、糖桂花。

2 蓋上鍋蓋，煮開後用小火煮30分鐘至食材熟透。

3 揭開鍋蓋，加入适量冰糖，拌勻，煮至冰糖溶化。

4 關火後盛出煮好的甜湯即可。

桂圓銀耳糖水

食材

• 150克
• 水發銀耳
• 180克
• 蘋果
• 30克
• 紅棗
• 30克
• 桂圓肉
• 30克
• 冰糖

1 洗淨的銀耳切去黃色根部，再切成小塊。

2 洗好的蘋果切塊，去核，去皮，再切成小塊，備用。

3 砂鍋中注入适量清水燒開，放入備好的銀耳、紅棗、桂圓肉。

4 倒入切好的蘋果。

5 蓋上蓋，燒開後用小火煮約20分鐘至食材熟透。

6 揭開蓋，放入冰糖，攪拌勻，煮約半分鐘至其溶化。

7 盛出煮好的糖水，裝入碗中即可。

人參銀耳湯

食材

• 100克
• 水發銀耳
• 100克
• 冬筍
• 40克
• 上海青
• 6克
• 人參片
• 25克
• 冰糖

1 洗淨的上海青對半切開，切去多餘的葉子，再切成瓣。

2 洗好的銀耳切小塊。

3 洗淨去皮的冬筍切片，備用。

4 砂鍋中注入适量清水燒開，放入切好的銀耳、冬筍。

5 加入人參片，攪拌均勻。

6 蓋上蓋，用小火煮20分鐘至熟。

7 揭開蓋，加入适量冰糖，再倒入切好的上海青。

8 攪拌勻，煮1分鐘至冰糖溶化。

9 關火後把煮好的湯料盛出，裝入碗中即可。

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