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四季豆炒蝦的做法

更新时间：2024-08-22 15:43:19

　　1、材料：蒜頭3顆，切成蒜蓉，四季豆除去頭尾，摘成2段，蝦去殼(但留尾)8隻(中)或12隻(細)，鹽、麻油、蒜粉少許，油适量。

　　2、蝦去腸，洗淨抹幹，用少許鹽、蒜粉、麻油腌15分鐘。

　　3、四季豆煮3-5分鐘，瀝幹水。快火下油起鍋，爆香蒜蓉，加蝦略炒至變色。加入四季豆再炒一陣(2分鐘)。加入少許豉油炒一炒，加水60毫升煮一煮。

　　4、最後用1湯匙生粉，1/2茶匙雞粉，加2湯匙水炒勻，勾芡即成。

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