将土豆削皮并切條。沖水洗淨後,在水中浸泡5到10分鐘;取鍋将水煮沸,将已切好的土豆條下鍋進行水煮;将煮熟的土豆條瀝幹并令其自然冷卻,切忌将土豆條過分水煮,否則将影響口感;将冷卻後的土豆條放入冰箱冷凍層冷凍硬;取出土豆條,無需解凍,直接入鍋炸制,炸直金黃色出鍋後撒點鹽即可。
将土豆削皮并切條。沖水洗淨後,在水中浸泡5到10分鐘;取鍋将水煮沸,将已切好的土豆條下鍋進行水煮;将煮熟的土豆條瀝幹并令其自然冷卻,切忌将土豆條過分水煮,否則将影響口感;将冷卻後的土豆條放入冰箱冷凍層冷凍硬;取出土豆條,無需解凍,直接入鍋炸制,炸直金黃色出鍋後撒點鹽即可。