貢菜是比較受歡迎的一種食物，它吃起來味道很不錯，營養豐富，口感脆脆的，很多人都會在家做涼拌貢菜。涼拌貢菜一般都是需要焯水的，最先泡發，泡發之後焯水，然後在加調料進行涼拌。
貢菜涼拌需要煮嗎
貢菜需要煮熟後才能涼拌。煮熟時不要放涼。趁熱加入調味料，這樣更容易入味。
涼拌貢菜也是一種非常方便的吃法。
當它被用作涼拌菜時，用冷水浸泡幹卷心菜需要更長的時間，大約一個小時，這樣味道會更好。
洗淨切好後，焯水燙一下，撈出瀝幹水分，熱鍋後加入準備好的醬汁（可以根據個人口味調制），最後将煮好的醬汁倒入白菜中，攪拌均勻。
準備好的涼拌色拉脆、嫩、滑。它吃起來清脆響亮。它清爽可口。它有獨特的味道~
貢菜怎麼涼拌
1.取适量貢菜，提前用溫水浸泡25-30分鐘左右（冷水浸泡時間較長，但味道更好。可以在烹饪前一天浸泡），然後将其洗淨。
2.将鍋中的水燒開，倒入卷心菜中一會兒，撈出瀝幹水分。
3.将貢品放在砧闆上，切成三到五厘米左右。把蔥花切成絲。
4.将白芝麻中的雜質去掉，放入鍋中，用小火慢慢煎至酥香待用。
5.将适量的鹽、雞精、香油、糖、生抽和少許開水放入碗中，混合成調味汁。将它們均勻地倒在菜中的貢菜上，然後撒上炒好的白芝麻。食用時充分混合（調味料可以自己準備，并根據您的口味添加。）撒上蔥絲，就完成了。
貢菜的挑選小竅門
它看起來是綠色的，沒有黃色的葉子，這是基本的。當然，這也是新鮮蔬菜的标志。我們每天上班時不買蔬菜。如果買來的貢菜需要存放幾天，一些商家會灑水或清洗，以使其看起來幹淨漂亮。當然，當天吃是沒有問題的，但如果存放時間長了，味道會差很多。如果你想長時間儲存，最好選擇那些沒有水的蔬菜。
此外，用手觸摸貢品。如果你發現貢品又軟又爛，就不要再買了。這顯然是存儲時間過長的結果。最好選擇葉大莖短的品種，絕對比莖長的好吃。
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