四季豆是一種非常常見的蔬菜，它吃起來有點脆，如果把它煮爛之後又非常的軟爛好吃，所以它的口感還是變化多樣的。平時大家都會買四季豆回來炒制，那麼四季豆要焯水再炒嗎？今天就來跟大家一起分享一下關于四季豆的制作方法。
一、四季豆要焯水再炒嗎
可以焯水
四季豆有一種豆腥味，所以對于不太适應這種味道的人，可以将四季豆焯一下水，這樣的話就可以很好的去除它的豆腥味了。同時焯水的時候也可以把四季豆首次煮一下，這樣的話等到二次烹饪的時候就更容易煮熟煮爛了。所以在炒四季豆之前可以焯水，當然了如果不焯水直接炒的話也是可以的，不過烹制時間比較久一點而已。
二、四季豆的做法有哪幾種
1.清炒四季豆
清炒四季豆的制作方法非常的簡單，就是把四季豆洗幹淨，然後起個油鍋翻炒一下，加入一些調味料就可以了。喜歡吃脆一點，那麼炒的時候可以少炒一些時間，喜歡吃熟一點的可以加點水，多煮上一會兒，讓它變軟爛就好了。
2.四季豆焖面
在北方大家都特别喜歡吃焖面，在制作焖面的時候就可以把四季豆放進去一起焖。這樣在焖的過程中四季豆就會非常的軟爛，搭配着焖面來吃特别美味。因此在四季豆大量上市的時候，可以買一些回來焖面吃，特别好吃。
3.四季豆燒肉末
把肉末先焯一下水，然後四季豆也焯一下水，接下來就把肉末和四季豆放在一起炒熟就行了。喜歡吃紅燒可以加入一些醬油，喜歡吃白燒的放入一些鹽就可以了。這樣一道四季豆炒肉沫也是非常家常的菜肴，平時吃既營養又味。
買回來的四季豆可以焯水也可以不焯水，根據自己的飲食習慣來決定，但一定要煮熟才能吃。今天分享了關于四季豆的一些制作方法，大家如果喜歡吃四季豆的話，也可以參考了自己動手做一下，嘗一下不同烹制方法做出來的不同的味道。
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