米涼蝦是用大米漿制作而成的一款美食，形似小蝦，搭配紅糖水或者辣椒油，可甜可鹹，口感爽滑Q彈。很多人愛吃，也很想知道這麼好吃的米涼蝦是哪裡的特色。那咱們今天就一起來認識一下米涼蝦吧。
一、米涼蝦是哪裡的特色
雲南
對于雲南人來說，提到米涼蝦應該是無人不知無人不曉的，因為這是他們當地夏天的特色美食。光從字面意義上來說，米涼蝦有米，口感涼爽，還有蝦，肯定以為是蝦和米的結合。其實米涼蝦裡面是沒有蝦的，它是完全用大米做成的，隻是做出來的食物形狀和蝦相似，因此稱為米涼蝦。所以想要吃到正宗的米涼蝦，可以來雲南，這裡的玫瑰米涼蝦最出名最好吃。
二、米涼蝦有什麼口味
1.紅糖水米涼蝦
紅糖水米涼蝦是将熬制好的紅糖水，和米涼蝦搭配在一起。因為本身米涼蝦是沒有味道的，而且顔色也是白色的，看上去似乎沒有什麼特點。但是加入了紅糖水之後，紅糖水的紅色，紅糖的焦糖味，還有紅糖本身的清甜，和米涼蝦搭配的天衣無縫，尤其放點冰水在裡面，又冰涼又爽口，特别的好吃。
2.玫瑰米涼蝦
玫瑰米涼蝦在雲南當地很有名。大家都知道雲南人會有各種花制作美食，尤其玫瑰花更是當地人的愛好。所以在雲南當地，大家會用采摘下來的玫瑰花制作成玫瑰花蜜，然後添加在米涼蝦裡面，加入冰水，讓原本黯淡無色無味的米涼蝦，瞬間有着濃郁的玫瑰花香和香甜味。
3.鹹口米涼蝦
其實最傳統的米涼蝦是甜的，裡面放糖水，蜂蜜等。但是有些人是不能吃甜食或者不喜歡甜味的，所以為了迎合大衆的口味，于是就制作了鹹口的。在裡面加入醬油，辣椒油，香菜末等等，讓喜歡吃鹹口的人也可以吃好吃的米涼蝦。
以前吃一頓米涼蝦工序還是挺複雜的，又要泡米又要磨米漿，現在推出了專門制作米涼蝦的涼蝦粉，自己在家按照比例兌水，就能做出來，特别的方便。所以愛吃米涼蝦的小夥伴，趕緊買上一包涼蝦粉，自己制作好吃的米涼蝦，讓家人們也嘗嘗味道。
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