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冷凍蝦仁制作技巧

更新时间：2024-11-22 20:37:52

　　1、冷凍的蝦仁從冰箱拿出來解凍後，加少許的料酒、鹽和澱粉腌漬5分鐘。

　　2、把芹菜去除葉子和老筋，切成斜刀段。

　　3、一個雞蛋攪成蛋液，鍋中少許油燒熱，倒入蛋液成雞蛋皮，切成菱形。

　　4、鍋中放油小火煸香姜蒜，再加入腌好的蝦仁大火翻炒至微紅色。

　　5、再加入芹菜，調入适量的醋、白糖、鹽和雞精，大火翻炒均勻即可出鍋。

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