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豬大腸怎樣炒好

更新时间：2024-11-11 18:39:08

　　1、豬大腸洗淨後汆水，再用電壓鍋壓煮20分鐘，至可以嚼動的程度。略晾幹。

　　2、鍋内起油，下小半勺白糖，炒出糖色（一定要炒到糖化成黃色的液體，至于冒泡我倒覺得用不着，容易糊鍋）；加兩個幹紅辣椒。

　　3、下豬大腸，翻炒上色。

　　4、下青椒，翻炒後加雞精、醬油、耗油調味。

　　5、至青椒變軟，出鍋。

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