1、用料：
海白蝦随意、蒜5瓣、姜1塊、小米辣3—5個、洋蔥1/3個、孜然粉2小勺、孜然粒2小勺、辣椒面随意、鹽适量、白胡椒粉适量、香蔥幾根、土豆一個、植物油适量。
2、做法：
（1）鮮蝦開背，放入碗中，加入切碎的洋蔥、姜、蒜、小米辣，以及孜然粒、孜然粉、辣椒粉、鹽、油等所有調料，戴手套拌勻，腌制30分鐘以上。
（2）一邊烤箱200度預熱，一邊将烤盤鋪錫紙，均勻塗抹一層植物油，鋪上土豆片，把蝦整齊排在土豆片上，腌蝦的碗中調料倒在蝦上。放入烤箱中層，200度上下火烤10分鐘。
（3）10分鐘後拿出烤盤，再撒上少許洋蔥絲做點綴，送入烤箱多烤兩分鐘。
（4）10分鐘蝦就熟了，多烤兩分鐘為了使洋蔥焦香。
（5）取出撒香蔥末即可。
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