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海鮮魚皮怎麼做才好吃

更新时间：2024-10-08 18:41:51

　　1、主料：魚皮500克。

　　2、輔料：黃瓜100克、酸白菜35克、百合20克。

　　3、調料：鹽8克、味精1克、雞精2克、胡椒2克、料酒15克、色拉油25克、澱粉(蠶豆)10克。

　　4、将發制好的鲨魚皮改片，用沸水氽一下。

　　5、黃瓜、酸菜改片。

　　6、鍋置火上，加色拉油，下酸菜炒香。

　　7、加入鮮湯、料酒、魚皮，調入鹽，味精、雞精、胡椒，用小火燒至魚皮入味且軟。

　　8、放入黃瓜、百合，稍燒一下，勾入薄芡，推轉卻起鍋即可。

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