建水特産有：
紅河燈盞花，燈盞花始載于《滇南本草》，又名燈盞細辛。因花似燈盞，根像細辛而得名。屬于短亭飛蓬，歸類菊科飛蓬植物。飛蓬屬約有200種以上，而能入藥的短亭飛蓬隻有3種，它屬多年生草本植物，花期全年，傳統采用全草入藥，夏秋采集。建水小米辣，建水盛産小米辣，是雲南省有名的小米辣之鄉。建水小米辣品種優良，具有耐旱、耐瘠薄，長勢旺、抗病性強等特點。建水紫陶，建水紫陶是雲南省昆明市建水縣的民間傳統工藝品，始于元末明初。用建水近郊五色陶土制作成型，經過書畫、雕刻、填刮、燒煉、磨光等工序，陶器色澤深紫，花紋雪白，叩聲如磐。建水紫陶品種繁多，有煮器具、茶具、花盆及案頭陳列裝飾用品等。建水洋蔥，建水洋蔥是雲南省紅河州建水縣的特産。建水縣洋蔥主要有紅蔥和黃蔥兩大類型，是建水外銷量最大的大宗蔬菜，主要銷往東北三省和華北各地，近年更遠銷日本、韓國及東南亞。
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