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烈火乳酪蛋糕如何做

更新时间：2025-04-04 07:49:55

　　1、食材：奶油奶酪40g，低粉180g，玉米油30g，細砂糖150g，雞蛋2個，泡打粉5g。

　　2、首先，雞蛋和奶酪都從冰箱拿出來放到室溫軟化，方便一會兒打發。

　　3、雞蛋全蛋高速打發，雖說做麥芬類的蛋糕是靠泡打粉發泡。

　　4、雞蛋液打到顔色變淡，體積膨脹，就可以把奶酪加進去了，用打蛋器再攪拌均勻。然後，面粉過篩，也加到蛋液裡，用翻拌的手勢拌勻，千萬表用畫圈的方式哦，面粉容易起筋。

　　5、拌勻後把玉米油加進去，也用翻拌的方式拌勻，就可以倒入模具了。

　　6、蛋糕液倒入模具震兩下震出大氣泡，放到烤箱，烤箱170度預熱10分鐘，然後蛋糕放中層烤25分鐘左右。

　　7、等時間到了，把烤箱火關掉，用餘熱再捂2分鐘，蛋糕可以上色更好！

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