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蓮角是什麼
蓮角是什麼
更新时间:2024-12-23 07:35:16

  蓮角是什麼應該說是生活當中不怎麼普遍的食材吧,上市的時間也比較短,價格也比其他的果蔬稍貴一些,好多小夥伴購買以後更不知道應該怎樣吃。那麼,蓮角到底是什麼呢,又有哪些制作的好方法呢,感興趣的小夥伴不要走開,我們來一一解答一下。

  一、蓮角是什麼

  蓮角也叫菱角,所處的地域不同,叫法也會不一樣。蓮角是一種水生的草本植物,也叫做水中落花生等等,生長在水中,将全株拿起來倒翻,才可以找得見,顔色包括青色、紅色以及紫色,肉質脆美,可作為糧食食用或是蔬菜。

  二、蓮角選購方法

  1.看果殼

  購買蓮角的時候,可以用手掐一下果殼,這樣就可以感受老嫩程度。購買的時候以鮮嫩為貴,外皮顔色為綠色或者是褐色。這樣的蓮角,果殼容易剝離,吃起來肉質會比較脆嫩,而且味道也會清甜可口。喜歡吃老的蓮角可以購買果殼比較硬的,這樣的蓮角肉質粉一些。

  2.看大小

  購買蓮角的時候,可以購買個頭比較大一些的,生長的時間會比較久一些,這樣肉質會更加飽滿,口感吃起來也會更好。如果蓮角個頭比較小,口感吃起來也會比較差一些。

  3.敲擊

  購買蓮角的時候,可以敲擊一下聽聲音,調機以後可以聽到聲音說明,這樣的果實肉質是比較飽滿的,吃起來口感也會更好。

  4.聞味道

  購買蓮角時可以聞味道,新鮮的蓮角,聞起來會有泥土的味道,如果是變質的蓮角,聞起來會有臭的味道,這樣的蓮角不宜選購。

  蓮角的吃法是比較多的,可以用于蓮角燒肉、蓮角炖排骨、蓮角棗泥、蓮角紅豆粥、蓮角炒西芹等等。保存蓮角的時候,可以放在陽光下将表皮曬幹,這樣存儲的時間會比較久,一些也可以直接放在陰涼的環境中進行存放,或是冰箱冷藏室進行保存。

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