1、用料：蝦15隻、白蘿蔔半個。
2、輔料：青豆适量。
3、調料：食鹽5克、姜1塊、小蔥2棵、胡椒粉1勺、植物油适量、水适量。
4、鮮蝦剝去蝦殼(蝦殼待用)，用牙簽從蝦背二、三節處挑出蝦線。
5、處理好的蝦仁加入适量的鹽、澱粉和料酒，攪拌均勻腌制一下。
6、将蝦殼和姜絲放入鍋中，再加入适量的油。
7、小火煸炒，直至煸為紅色且散發香味。
8、将裡面的蝦殼和姜絲都撈出來。
9、再下入蝦仁煸炒。
10、蝦仁變色後下入蘿蔔絲一起翻炒。
11、水泡一下蝦殼，再倒入蘿蔔絲中，煮上兩、三分鐘。
12、加入适量的青豆。
13、翻炒均勻後加入鹽和胡椒粉等調味料。
14、盛入小缽中，上面擺放小蔥絲即可。
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