涼皮的口味有哪些
1.陝西西安涼皮
西安涼皮一般切成細長條狀，配上鮮紅色的幹辣椒油，香氣撲鼻，讓人興奮有食欲。西安特别喜歡用它做早餐，搭配陝西肉夾馍，爽滑的涼皮和厚實油膩的包子相結合，是一頓營養又美味的早餐。
2.山西醋冷皮
山西以醋聞名于世，自然，山西人喜歡加點醋來調味，涼皮也不例外。山西人吃涼皮時，一般都會放陳醋。它的酸度适宜，不要太濃，這樣才不會壓倒客人，完全掩蓋涼皮的味道。這是帶有米香味的微酸醋，涼皮簡直是山西人最愛的小吃之一。
3.廣東甜涼皮
廣東人喜歡甜味，大部分廣東人吃涼皮的時候喜歡放糖，再加上一些辣椒，甜辣的味道簡直讓人上瘾，這也是涼皮潮人廣東最大的口味變化 就是迎合廣東人的口味。
4.陝西漢中面皮
很多人說漢中人隻有一碗面可以走遍天下，面皮被譽為漢中風味小吃“四絕”之首。因加工時用小石磨和水磨成米粉糊，故又稱水磨涼皮。就是把大米泡水四個小時，然後推入米漿，蒸成薄餅，放在通風處晾涼，抹上菜籽油切成細條，加入精制 鹽、米醋、醬油、胡椒粉、姜汁、蒜泥、紅辣椒等調味料，拌勻即可食用。
5.漢中魔芋涼皮
魔芋涼皮其實是用寬的魔芋粉皮代替涼皮，按照涼皮的方法做的，味道很相似，不過魔芋熱量低到可以忽略不計，飽腹感強，對身體有調節作用，比傳統冷皮更健康。
以上就是為大家介紹幾種涼皮的口味，其實涼皮是陝西的傳統食物，是陝西飲食文化中的一道亮麗的風景，無論是春夏秋冬，還是農村城市人們都愛吃涼皮，現在乃至全國各地的人們都喜歡吃涼皮，涼皮的味道确實好吃，清爽通透，讓人吃了還想再吃。
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