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雞爪和雞蛋能一起鹵方法

更新时间：2024-10-01 19:19:25

　　1、主料：雞爪6個，雞蛋5個，大蔥2段，生姜3片，幹紅辣椒4個，香葉5片，八角4個，草果2個，白芷4片，生抽3勺。輔料：老抽3勺，料酒1勺，陳皮适量，幹山楂半個，桂皮适量，茴香适量，花椒适量，鹽适量，冰糖适量，清水适量。

　　2、将雞蛋洗淨，煮熟；

　　3、将雞爪清洗幹淨，用淡鹽水浸泡30-60分鐘；

　　4、準備所有調味料；

　　5、将香葉、八角、草果、白芷、幹山楂、陳皮、桂皮、茴香、花椒用布料包裝好封口；

　　6、鍋中加入清水，放入裝好的料包、大蔥、生姜、幹紅辣椒，生抽、老抽、料酒、鹽和冰糖；

　　7、将鹵汁大火燒開，小火慢熬20分鐘；

　　8、放入雞爪，大火燒開後，中火煮5-6分鐘；

　　9、将煮熟的雞蛋去皮；

　　10、将雞蛋放入雞爪中，繼續煮4-5分鐘；

　　11、關火後，浸泡入味5小時以上即可。

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