1、準備食材,雞一隻,清洗幹淨備用。準備蒜、姜适量。
2、鍋裡熱油,下入姜蒜爆香。
3、放入雞,倒适量高度白酒,把雞四面煎一下。
4、倒入生抽,因為做的是豉油雞,所以老抽多放一些。
5、一點老抽調色,一點白糖提鮮。
6、把醬油汁淋到雞上,多淋幾次。
7、不要加水,蓋鍋蓋,小火焖35分鐘。
8、用筷子一次性紮通,說明雞熟透了。晾涼後切開裝盤,色香味俱全。
1、準備食材,雞一隻,清洗幹淨備用。準備蒜、姜适量。
2、鍋裡熱油,下入姜蒜爆香。
3、放入雞,倒适量高度白酒,把雞四面煎一下。
4、倒入生抽,因為做的是豉油雞,所以老抽多放一些。
5、一點老抽調色,一點白糖提鮮。
6、把醬油汁淋到雞上,多淋幾次。
7、不要加水,蓋鍋蓋,小火焖35分鐘。
8、用筷子一次性紮通,說明雞熟透了。晾涼後切開裝盤,色香味俱全。