肉餡買多了，太好消耗了，千萬别蒸少了
By 穹然孑迷y
用料
- 白菜葉 8片
- 肉餡 300g
- 香菇 幾朵
- 胡蘿蔔 1根
- 香蔥 2棵
- 姜末 适量克
- 調味料：
- 醬油 1大勺
- 料酒 1勺
- 鹽、十三香 适量
- 澱粉 1勺
- 芝麻油 1勺
- 糖 适量克
做法步驟
1、肉餡加鹽，糖，料酒，生抽，食用油，香油，十三香或自己喜歡的調料先拌勻，加适量水攪拌上勁兒
2、加時間香蔥沫，姜末，拌勻，腌制入味
3、白菜切掉厚的幫(待用)，用菜葉部分包
4、焯水，白色部分軟即可，約1-2分鐘
5、撈出用涼水浸泡，再濾水
6、準備胡蘿蔔沫，香菇沫(提前泡發)，切掉的白菜幫也打碎
7、和到肉餡裡面
8、白菜葉鋪平，加肉餡，包裹好倒扣
9、擺好
10、焯白菜葉的水加屜，燒開，放入卷好的白菜卷，整約10-15分鐘
11、準備澆頭: 澱粉 生抽 蒸白菜卷盤裡面的水，燒開
12、澆在蒸好的白菜卷上即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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