這款榨菜炒肉絲是零失敗的快手菜，初下廚房的菜鳥們也能做得很美味，好吃的關鍵就是要選用球形榨菜，味道特好的下飯菜。
原料：
散裝的球形榨菜150克，裡脊肉150克，生抽1勺，生粉1小抓，芝麻适量，蔬之鮮少許。
準備工作：
裡脊肉切成絲以後加1小抓生粉抓勻，球形榨菜切絲。
做法步驟：
1、炒鍋倒入适量食用油燒至溫熱後，倒入裡脊肉絲翻炒至均勻變色，再倒入榨菜絲翻炒均勻。
2、加生抽翻炒至肉絲均勻上色入味，加少許蔬之鮮炒勻即可裝盤，最後撒點芝麻作為點綴。
補充說明：
做榨菜炒肉絲最好選用散裝的球形榨菜，個人感覺這種榨菜比袋裝的榨菜絲炒出來要好吃的多了。
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