1、制作牛肉餃子餡需要先把牛肉洗淨剁成肉餡，把準備的所有調料和牛肉餡攪拌均勻後，再把炒熟的胡蘿蔔絲放涼加入肉餡内，最後再将植物油和鹽攪拌均勻的大蔥與肉餡再次混合攪拌均勻即可。
2、熟制餡。也用牛脊肉泡出血水後，放入鹵湯鍋裡鹵制兩小時，放涼後切成碎粒加入混合香油拌勻，這時把蔥白或洋蔥切碎用香油拌好後加些鹽雞精，用餡時拌牛肉餡與蔥拌在一起既可。鹵牛肉隻需香辛料、鹽、咖喱粉、百年鹵湯先熬煮半小時，而後放入牛肉塊鹵制兩小時既可。
牛肉餡餃子怎麼調餡
更新时间：2024-10-12 12:22:26
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