鹌鹑蛋可以連殼食用,殼中含有的碳酸鈣能夠補充人體所需要的鈣質。帶殼吃的鹌鹑蛋需清洗幹淨後再食用,以免将細菌帶入人體感染疾病,或者将蛋殼打碎後再食用以免損傷食道,鹌鹑蛋殼補充的鈣質有限,可以食用其他含鈣量高的食物補鈣。
鹌鹑蛋的蛋殼可以使用,其中含有碳酸鈣,食用後可以補充機體需要的鈣元素,在食用前一定要将蛋殼清洗幹淨徹底煮熟,鹌鹑蛋的蛋殼比較堅硬,直接食用會損傷牙齒,也不利于消化,最好打碎後食用,能夠使胃酸更快的溶解消化。
可以少量的食用鹌鹑蛋殼來補鈣,但是食用過量的蛋殼容易将蛋殼上的細菌帶入人體感染疾病,另外堅硬的蛋殼在進入胃腸道的過程中還可能會刮傷食道或胃壁,對身體的損傷比較大,食用時的口感也會比其他含鈣的食物差。
鹌鹑蛋雖然能補充鈣質,但是能夠補充的鈣量有限,如果需要大量補鈣最好食用含鈣量高得食物,例如牛奶、羊奶、酸奶等奶制品,豆類以及豆制品,蔬菜中的芹菜、油菜、胡蘿蔔等,這些食物不僅能補充鈣質,還能補充其他營養物質。