10月吃螃蟹是吃公螃蟹還是母螃蟹吃螃蟹有什麼好處-tft每日頭條

　　這個季節是吃螃蟹的最佳時期，俗話說“九雌十雄”，農曆九月适合吃雌蟹，公蟹在農曆十月更适合吃，那麼，吃螃蟹有什麼好處？下面小編就帶來介紹。

　　10月吃螃蟹是吃公螃蟹還是母螃蟹

俗話說“九雌十雄”，就是說農曆九月适合吃雌蟹，這時雌蟹蟹黃飽滿、鮮香，油脂細膩;而公蟹在農曆十月膏脂酥軟，口感豐腴圓潤，更适宜食用。

　　如何分辨公螃蟹和母螃蟹?

　　最簡單實用的方法就是看螃蟹的肚臍了。公螃蟹的肚臍是呈三角形狀的，尖尖的長長的，而母螃蟹的肚臍是圓弧形的，又圓又鼓，所以觀察肚臍就能很好地分辨出公母螃蟹。除了這個方法外，還可以看螃蟹的絨毛來區分，公螃蟹八隻蟹腳都有絨毛，而母螃蟹隻有兩隻蟹鉗有絨毛。用這兩種方法都可以分辨出來。

　　吃螃蟹有什麼好處

中醫認為蟹肉性寒，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折。

　　營養學方面，螃蟹的營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低且含有較多的不飽和脂肪酸，尤其是EPA和DHA含量豐富。

　　蛋白質是人體生長、發育、增強抵抗力等一切生命活動的物質基礎。據相關資料顯示，每100克蟹肉含有蛋白質11.6g，脂肪1.2g，是蛋白質的優質來源。螃蟹中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。有助于促進人體組織細胞的修複與合成，提高免疫功能。對手術後、病後，慢性消耗性疾病等需要補充蛋白質營養的人是大有益處的。

　　此外，螃蟹中鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族等含量較高，其中每100g蟹肉含鈣231mg，鐵1.8mg，硒33.3μg。較多的維生素A，對皮膚的角化及增強機體免疫有幫助;豐富的鈣對兒童的佝偻病，老年人的骨質疏松也能起到健骨作用。攝入硒對機體免疫有益。

　　如何選蟹?

　　1、捏

　　捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質是否飽滿，若不飽滿時，捏上去有空洞感。

　　2、青背

　　大閘蟹背為蟹殼青，青得發亮、清爽，燒熟後顯紅色。

　　3、白肚

　　大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因為受湖中水漬原因，應略帶點水漬黃。

　　4、金爪

　　大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強、強勁有力;放在光滑的玻璃闆或者地磚上能撐起，爬行自如。