1、紫薯能生吃,但建議不要生吃。紫薯中澱粉含量較高,生吃不易消化,容易導緻消化不良和腸胃不适。一般來說,紫薯都是煮熟了再食用,這樣既利于營養成分的吸收,又能促進紫薯的消化。
2、紫薯的食用禁忌:紫薯含有氧化酶,容易産氣,吃多了會腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。忌單吃紫薯,應該搭配優質蛋白的食物一起吃,營養更全面。濕阻脾胃、氣滞食積者應慎食。
1、紫薯能生吃,但建議不要生吃。紫薯中澱粉含量較高,生吃不易消化,容易導緻消化不良和腸胃不适。一般來說,紫薯都是煮熟了再食用,這樣既利于營養成分的吸收,又能促進紫薯的消化。
2、紫薯的食用禁忌:紫薯含有氧化酶,容易産氣,吃多了會腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。忌單吃紫薯,應該搭配優質蛋白的食物一起吃,營養更全面。濕阻脾胃、氣滞食積者應慎食。