1、将5克酵母加入450克水中攪勻，靜置5分鐘，如果你的面粉吸水能力不是很好的話建議預留出20～30克的水。
2、将水加入面粉中，廚師機開2檔将面揉成團即可。蓋上蓋子将面團發酵至2倍大。
3、面粉發酵的時候開始和餡，生抽蚝油黑胡椒粉香油按你自己的口味加進去。
4、攪打上勁加入切碎的洋蔥，碗太小裝不下所以換了個大盆子，繼續攪拌均勻。
5、發酵好的面團大概能分成15個小面團，将這些小面團每個都薄薄的抹上一層油，放進容器蓋上保鮮膜送入冰箱放置20分鐘左右，這樣可以讓你的面團更加柔軟，延展性也更好，做出的鍋盔會更好吃。
6、把肉餡用包包子的方法包進去，同時烤箱上下火200度預熱，每個烤箱脾氣都不一樣根據自己烤箱的情況調節溫度。
7、入烤盤一點一點的扯開，扯成蜜汁形狀，放入預熱好的烤箱中下層烤20分鐘，如果你喜歡脆一點的烤25分鐘就可以了。
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