艾草不宜長期大量的服用，過敏體質的人最好少吃，不要與含有鞣酸成分的食物一起食用。長期大量的食用艾草會加重體寒的症狀，過敏者服用會出現一系列的不良反應，不利于生長發育期兒童的健康，與含有鞣酸成分的食物同食會影響藥效。
1、不宜長期食用
艾草屬于寒性食物，長期大劑量的食用會加重體内的寒氣，會對身體産生不利的影響，也不利于艾草藥效發揮，在經期的女性最好不要服用艾草，否則會導緻寒氣入侵，引起月經不調、宮寒的症狀，不利于女性的身體健康。
2、過敏體質禁食
有些過敏體質的人食用會容易出現嘔吐、腹瀉、呼吸困難等不良反應，嚴重時還會導緻過敏性休克，因此對艾草過敏的人最好不要食用，另外處于生長發育階段的兒童也不能食用，不利于兒童身體發育以及骨骼健康。
3、鞣酸物質少吃
艾草中含有的一些物質不穩定，與含有鞣酸成分的食物一起食用會産生沖突影響它的功效，例如茶葉，因此艾草泡茶的時候最好不要放茶葉，也不要與寒涼性的食物一同服用，容易影響身體健康，有頭暈、睡眠不佳等症狀的老年人最好不要食用。
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