我國的釀酒文化博大精深，最早的釀酒文化開始于黃帝時期。民間釀造的酒有很多，不知道大家是否聽說過水酒呢?水酒是不是就是米酒呢?讓我們帶着這個問題走進酒的世界。
一、水酒是不是就是米酒
相信大家對米酒都很熟悉了，但是可能不太了解水酒。那麼，我們先來看一下，什麼是水酒。其實，水酒和米酒一樣，都是用糧食做成的發酵酒，雖然二者很相似，但是并不能完全劃等号，因此，水酒并不是米酒。既然水酒不是米酒，那麼我們再來看一看它們的區别在哪裡吧!
二、水酒和米酒的區别
1. 顔色不同
水酒的顔色是清澈透明，而米酒的顔色是略渾濁的米白色。
2. 酒精濃度不同
米酒的酒精濃度沒有水酒高。
3. 味道不同
米酒由于酒精濃度低，喝起來比較甜。但水酒喝起來就比較辛辣了，像白酒一樣。
三、如何保存自釀酒
首先，我們把酒放在酒罐中。然後将酒罐放入鍋中加熱一小會，做一步殺菌處理。隔着酒罐加熱還能夠防止酒發酵，從而延長儲存的時間。
然後，我們找幾個用熱水浸泡過的幹淨的玻璃瓶，保持瓶内瓶外的幹燥。
最後，我們把殺菌過的酒放入玻璃瓶中，并把玻璃瓶放在陰涼幹燥的地方儲存。儲存的時間越長，酒就越好喝。
四、喝自釀酒的注意事項
1. 不能空腹喝
無論是白酒，還是米酒，還是其它的酒類，都不能空腹喝。空腹喝酒對我們的胃壁損傷很大，大家一定要切記!
2. 适合人群
自釀酒的适用人群範圍很廣，除了太小的小孩子外，其他人都是可以喝的。
看完了整篇文章，大家是不是獲益匪淺呢?雖然水酒和米酒都是用糧食釀造而成的，但是水酒不是米酒，它們在顔色、酒精濃度、味道上都稍有不同。不過，水酒和米酒的儲存方法和注意事項卻是一樣的，不知道大家掌握的如何呢?
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