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人參蟲草花桂圓紅棗雞湯

更新时间：2024-11-10 20:54:39

　　1、食材：土雞半隻，人參1棵，紅棗一把，蟲草花30克，桂圓20克，枸杞少量，小香蔥2棵，生姜1塊，清水2升，食鹽少量，山藥幹50克，玉竹20克，料酒2湯匙。

　　2、所有的幹食材除枸杞外，洗淨浸泡一小時。

　　3、土雞斬成大塊。

　　4、土雞中加入料酒抓勻，蔥打結，姜切片。

　　5、鍋中倒入适量清水，倒入腌好的土雞塊，開大火焯水。

　　6、大火燒開後再煮3分鐘，撈出焯水好的土雞塊，清水洗淨浮沫。

　　7、将土雞塊放入高壓鍋内膽中，并倒入泡發好的食材。

　　8、加清水浸沒所有的食材，放入姜片和蔥結。

　　9、高壓鍋選擇雞鴨煲湯鍵50分鐘。

　　10、出鍋前灑适量食鹽和枸杞拌勻，裝碗即可。

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