1、用料：米兩人份（量杯量兩杯）、土豆1-2個中等大小個頭、蒜幾瓣、料酒半勺、豆瓣醬2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、蔥幾根、香油1茶匙。
2、米先浸泡15-30分鐘（按平時煮飯的方式在電飯鍋裡加米加水煮出來的飯比較濕軟，想飯幹一點就比平時煮飯放少一點水）。
3、大蒜切片，備用。
4、土豆削皮切小塊，泡在清水裡防止氧化，待下鍋前在瀝幹。
5、炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，倒入瀝幹後的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關火（這個時候土豆還是生的，不用炒熟）。
6、把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米裡，蓋上電飯煲，煮飯模式。
7、飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，焖10分鐘，準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。
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