1、肉松如果炒得太幹的話可以加一些橄榄油或者食用油來調和一下,加的時候注意要拌均勻。在制作肉松的過程中注意一定要用小火炒,這樣可以表面肉松炒的太幹。
2、壓鍋出鍋後,帶上一次性手套,把肉塊用手撕成肉絲,撕的越細,成品口感越好。火頭要小,連續勤炒勤翻,操作輕而均勻,在肉塊全部松散和水分完全炒幹時,顔色就由灰棕轉變成灰黃色,最後就成為具有特别香味的金黃色肉松。
1、肉松如果炒得太幹的話可以加一些橄榄油或者食用油來調和一下,加的時候注意要拌均勻。在制作肉松的過程中注意一定要用小火炒,這樣可以表面肉松炒的太幹。
2、壓鍋出鍋後,帶上一次性手套,把肉塊用手撕成肉絲,撕的越細,成品口感越好。火頭要小,連續勤炒勤翻,操作輕而均勻,在肉塊全部松散和水分完全炒幹時,顔色就由灰棕轉變成灰黃色,最後就成為具有特别香味的金黃色肉松。