通常生胡麻油和熟胡麻油的主要區别在于出油率的不同，一般熟胡麻油的出油率比生的高，主要是經過烘炒再進行壓榨所制，但沒生胡麻油的營養價值高，而胡麻油是一種高級食用油，經常吃有抗衰老、美容、健體的功效。
生胡麻油和熟胡麻油都是生活中常見的食用油之一，但它們也是有很大區别的，一般來說熟胡麻油的出油率很高，主要是經過烘炒再壓榨而得的食用油，而生胡麻油的出油率很低，但其含有的營養價值很高。
而熟胡麻油經過在壓榨的過程中，很多的營養物質都會大量的流失，所以沒生胡麻油更有營養，而胡麻油的營養價值豐富，适當食用的話能使皮膚的脂肪得到改善，讓皮膚可以更加的滑嫩，也充滿彈性。
胡麻油風味獨特，帶有濃郁的香味，看起來比較透徹，是一種高級食用油，經常吃有抗衰老、美容、健體的功效，同時它還有一種芳香性的特殊性香味，這些香味物質可在常溫下揮發，不僅能增添食材的香味，還能增加人的食欲。
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