現在是吃柿子的季節了，但這時候柿子還不是完全成熟，大部分都是青的，青柿子可以泡水變脆甜，柿子還能澀腸止血，消化功能不好的人群适量吃點柿子是有好處的。那青柿子怎麼用水泡脆甜？下面，和小編一起了解一下吧！
青柿子怎麼用水泡脆甜
青柿子要用石灰水泡。青柿子泡水變脆甜，并不是使用普通的水泡，而是需要将青柿子放在生石灰水中浸泡，這樣才能使青柿子變的脆甜，一般情況下來說，每10公斤青柿子，要準備至少700克左右的生石灰，然後把生石灰加入适量的清水，調勻以後制成石灰水，之後才能将青柿子放進去。
青柿子可降低血中膽固醇嗎
1、研究人員采摘三成熟的柿子處理後制成幹燥粉末，然後按粉末占飼料總量10％的比例将其摻入高脂肪、高熱量的飼料中，并喂給實驗鼠，14周後，這些實驗鼠與飼料中不含青柿子粉末的對照組實驗鼠相比，其血液中膽固醇的含量低大約23％。
2、研究人員發現，食用添加青柿子粉末飼料的實驗鼠肝功能得到改善，肝髒加快了合成膽汁酸的進程，而這個過程以膽固醇為主要原料，這些實驗鼠向體外排出膽汁酸的量也增加到通常情況下的4倍，這樣，血液中大量膽固醇被肝髒代謝，使實驗鼠保持健康狀态。
青柿子怎麼腌制好吃
青柿子還可以腌制後進行食用，而腌制青柿子的方式比較多，用以下例子舉例：
先主要将青柿子去蒂洗淨，晾幹待用，然後将晾幹的柿子放入泡菜壇，放一層噴少許白酒，再放一層再噴一次白酒直至放滿，蓋上壇蓋注入清水封好壇口，放在陰涼處，之後6-7天後開蓋，将柿子取出清洗，削皮裝盤，最後就可以準備進行食用了
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