幹枸杞變軟可以用晾曬法、烘烤法和幹燥劑讓它恢複幹燥。晾曬需要在高溫靠太陽照射蒸發掉枸杞的水分，使其重新變硬，烘烤法可以用烘幹機烘幹，或者放到竈台旁烤幹，将枸杞和幹燥劑裝入密封袋，真空密封保存一段時間也能重新變硬。
1、晾曬法
枸杞裡面含有糖，很容易變軟，如果隻是受潮變軟沒有變質，可以将枸杞平鋪在紙上，挑選連續晴朗高溫的天氣拿到外面晾曬，正午太陽最大時拿出去晾曬，下午4點左右光照不足時取回，将曬幹變硬的枸杞密封起來保存。
2、烘烤法
如果雨季比較頻繁缺少晾曬的條件，可以選擇烘幹，将潮濕變軟的枸杞攤開放到幹淨的紙張上，做飯的時候放到爐竈旁，慢慢烤幹，有烘幹機可以直接烘幹，烤幹的枸杞要密封真空包裝，放到冰箱冷藏起來。
3、幹燥劑
首先将變軟的枸杞放入密封袋中，再放入裝有生石灰的幹燥劑，注意石灰不要放太多，保證有效吸收枸杞中的水分就可以了，裝好後将密封袋折疊擠出裡面的空氣，保持真空狀态，然後将袋子的口密封上，放置一段時間枸杞就能幹了。
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