西葫蘆是一種食療價值很高的蔬菜，但在使用的時候主要以煮熟為主，不可直接生吃，且不要将其煮的太爛，否則裡面的營養物質會逐漸流失，此外它屬于寒性的，不适合脾胃虛寒的人群食用，以免影響人體健康。
西葫蘆是一種營養價值很高的蔬菜，其藥用性也很好，經常食用能補充人體所需的微量元素，同時還能促進人體的新陳代謝，但在平時最好以煮熟食用為宜，不可生吃，否則會不利于腸胃的消化吸收，容易出現腹瀉的情況。
此外西葫蘆還是一種寒性的食材，尤其是對于濕寒體質或者脾胃虛寒的人不建議食用，這樣會容易讓身體變得更加虛弱，還會對人體的腸胃有一定的刺激作用，這樣會容易引起各種腸胃不适的症狀，不利于健康。
西葫蘆還含有豐富的維生素和葡糖糖、纖維素、礦物質等物質，經常食用可有生津止渴、清熱解毒、幫助消化等功效，同時還能增強人體的抵抗力，促進細胞的再生能力，起到延年益壽的功效。
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