一、烤魚用什麼鍋具方便
1.多功能鍋：根據自己喜好配上香菜、洋蔥等其他的配料，然後把多功能鍋調制最高一檔，煮制入味即可。
2.家用平底鍋鍋：在鍋裡倒入油燒熱，然後根據自己喜好加入配料，一般15-18分鐘就可以完成。
3.烤箱：烤魚放置烤盤中，然後高溫下烘烤6-10分鐘即可。
二、烤魚的注意事項
1.任何魚都适合做烤魚嗎
回答：并不是，像三文魚、金鲳魚肉質比較的緊緻最不适合做烤魚，一般市場上都是用草魚、海鲈魚、鲫魚、湄公魚等來作烤魚。
2.一般選擇多大的魚比較适合做烤魚
魚的口感也跟魚的大小有關，一般市場上烤魚的魚重量在750克-1750克左右，這樣的魚不僅口感好，而且烤制出來也會比較的入味。
3.如何更好的将魚腌制入味
腌制魚也是一門技術活，它關系到最後烤出來的美食，肉質是否鮮嫩，口感是否比較好。
浸泡法：把魚放在調制好水裡(一般就是使用食鹽調制)浸泡腌制20分鐘左右，剛開始浸泡5分鐘左右取出在魚身上兩面分别拍打。
拍打法：把雙面抹上食鹽的魚進行雙面拍打，讓魚肉變得松軟，更入味。
降溫法：把魚腌制後放入冰塊水中，放置3-5分鐘，這樣可以保存魚肉的鮮嫩。
4.烤魚過程中還要注意什麼
現在有很多器皿可以用來制作烤魚，而烤魚的溫度也是尤為重要，如果控制的不适當，會導緻魚自身的水分流失，魚肉變得老，甚至因為溫度過高或者時間過長魚變焦。
一般做烤魚都會先兩面煎制焦黃，所以吃起來的口感比較的好，嫩滑的魚肉經過各種配料的調制，口感非常美味。不過烤魚味道雖然很入味，很好吃，但是畢竟它經過很多的配料調制比較重口味，熱量也是極高的，經常吃容易上火。
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