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瘦肉筋的做法

更新时间：2024-10-08 18:42:29

　　1、将新鮮的豬肉切成丁剁碎，剁的過程中陸續加入蔥、姜、白菜心一起剁。

　　2、餡料剁好後，加入少許生抽醬油、香油和花生油少許，攪拌均勻備用。

　　3、将肉餡兒塞入面筋丸子，塞的時候要注意不要弄碎丸子，媽媽用的方法是用把丸子剪開口塞。

　　4、丸子都塞好肉餡兒後，燒開水煮面筋，大概肉熟了就撈出來備用

　　5、重新起鍋，加入油少許，待油燒開後，放入蔥姜蒜煸炒出香味兒，再加入木耳

　　6、加入醬油、老醋、鹽調味。

　　7、加入适量開水後，把面筋丸子放進鍋裡微炖，五分鐘後就出鍋啦

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