肉桂不能夠長期泡水喝，且每次泡水的劑量也不能夠太大，不然會導緻口幹咳嗽，心跳加快等現象，若是長期的用肉桂泡水喝，也會導緻肝火旺盛，口舌生瘡，心煩上火等副作用。
肉桂的吃法有很多，除了做藥用，還可以磨成粉泡水喝，取兩勺匙，放入開水中浸泡10分鐘即可，喝一杯肉桂茶能夠溫暖全身，溫經通絡，對中樞神經系統，心血管系統和抗潰瘍都有一定的作用。
有時泡上幾杯肉桂茶，對身體大有裨益，但肉桂茶也不能多喝，多喝之後容易導緻肝火旺盛，口舌生瘡等症狀産生，同時劑量也不宜過多，若劑量加多了，則會導緻咳嗽口幹，心跳加快等現象。
在使用肉桂泡水時，若是覺得味道太單一，可以加入其它的東西進行調味，如：紅茶，牛奶，蜂蜜，玫瑰花，桔子皮等，合适口味皆可，但是不能夠和蔥一起服用，不然會産生相互克制的效果。
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