1、材料：原味豬肉松40克，鹹蛋黃4個，餅皮，無鹽黃油80克，細砂糖40克，全蛋液35克，低筋面粉160克
2、提前準備并秤量好所需要用到的原料。
3、鹹蛋黃提前噴白酒烤箱160度烤8分鐘左右，冷卻後切碎備用。
4、無鹽黃油室溫軟化後，加入細砂糖打膨松。
5、分三次加入蛋液。
6、用電動打蛋器打發至膨松。
7、加入過篩後的低筋面粉。
8、用刮刀翻拌均勻，和成團。
9、取長點的油紙，将面團放在油紙的中間，稍微壓扁。
10、将油紙折成面團大約28x28厘米的長方形，将面團擀至填滿油紙，注意面團厚薄均勻。用油紙包裹好面團，送入冰箱冷藏定型10分鐘左右。
11、肉松和鹹蛋黃倒入料理機，打至松散狀态。把鹹蛋黃肉松均勻平鋪在餅皮表面，尾部預留約1厘米，其他三邊鋪滿。蓋上油紙，用擀面杖輕擀表面，讓鹹蛋黃肉松餡和餅皮完全貼合。
12、借助擀面杖，把餅皮卷起來。
13、蓋上油紙，把餅幹面團塑型成三角形。用油紙把餅幹面團卷起來，送入冰箱冷藏2小時以上。
14、把冷藏定型好的餅幹面團切成約0.5厘米厚的片狀，平鋪在烤盤上；送入預熱好的烤箱中層，上下火160度，烘烤25分鐘左右。出爐晾涼後請密封保存。
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