1、首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農藥及其他污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收,并滲入果實内部。
2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘,它們的作用是不同的,堿性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附着在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便于被水沖掉,且有一定的消毒作用。
也可用1:5000-10000高錳酸鉀溶液(淡紅色)消毒,但其會轉變成二氧化錳殘留在草莓上。雖然錳是體内許多酶的組成成分,是人體需要的一種微量元素,但是錳在我們每天攝入的食物中的量已能滿足人體的需要了,不必再補充。
3、再用流動的自來水沖淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。
4、用淨水(或冷開水)沖洗一遍即可。