青瓜生菜可以榨汁，青瓜和生菜中都富含大量的維生素C，維生素C具有抗氧化美白的作用。且青瓜可以促進人體代謝，加速細胞再生。所以經常喝青瓜生菜汁可以幫助美容養顔。生菜中含有豐富的纖維素，食用之後可以加速腸道的蠕動，可以改善便秘的症狀，而青瓜具有很好的利尿作用，可以加速使體内毒素排出還能緩解水腫，所以青瓜生菜汁還具有一定通便排毒的作用。
生菜（Lactuca sativa L. var. ramosa Hort.）葉用莴苣的俗稱，又稱鵝仔菜、唛仔菜、莴仔菜，屬菊科莴苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原産歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入中國的曆史較悠久，東南沿海，特别是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
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