蓮藕可以放速凍嗎蓮藕要去皮切嗎-tft每日頭條

　　蓮藕口感清脆香甜，是很多人喜歡吃的一種蔬菜，除了可以清炒之外，下火鍋也是不錯的選擇，還有一種粉藕則還可以煲湯喝，搭配排骨别提有多鮮美了。蓮藕建議吃多少做多少，吃不完的也要妥善保存，不然壞了就不好了。那麼蓮藕可以放速凍嗎？蓮藕要去皮切嗎？下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　蓮藕可以放速凍嗎？

　　蓮藕可以放在冰箱裡，但要注意蓮藕最适合的保存溫度是5攝氏度，所以盡量不要放在冰箱裡。如果要将蓮藕存放在冰箱中，最好将冰箱調節到合适的溫度。如果蓮藕在冰箱中保持在5攝氏度以下，蓮藕的組織很容易變軟。

　　另外，蓮藕不宜在冰箱中存放太久。首先，蓮藕長期存放在冰箱裡，很容易滋生細菌，造成衛生問題，尤其是生吃，很容易導緻腹瀉。其次，蓮藕水分較多，即使存放在冰箱中，時間長了也容易變質。如果蓮藕容易變軟，口感和營養價值都會受到影響。

　　蓮藕要去皮切嗎？

　　根據自己的情況選擇是否需要去皮，但建議蓮藕不要去皮，這樣可以保留營養價值。如果蓮藕的整個皮比較完整，就不去皮，因為蓮藕皮也很有營養，富含蛋白質等微量元素。這種營養對身體有好處，可以幫助身體得到營養。

　　如果外皮不完整，可以去除。也可以選擇去除部分坑窪，這樣也可以保留部分營養，幫助身體獲得良好的營養。

　　藕切開有點發黃是啥原因

　　切開的蓮藕變黃可以吃，但不要吃。切開的蓮藕很容易變黃，通常是因為氧化。這樣的蓮藕變黃了，要是沒有别的味道就可以吃了，但就其營養價值和口感而言，發黃的蓮藕食用價值不高，盡量不要吃。如果發黃的蓮藕仍有腐臭、刺鼻的氣味，可直接扔掉。