不用。胡蘿蔔最有價值的營養是β-胡蘿蔔素，它能轉化為維生素A，對預防夜盲症，改善視力很有幫助。胡蘿蔔素最主要的存在位置就是皮下，去皮吃胡蘿蔔等于丢掉了大部分胡蘿蔔素。
炒胡蘿蔔時不用去皮，隻需洗幹淨即可。胡蘿蔔生吃不利于營養吸收，但如果用高于180℃的熱油烹炒，也會構成胡蘿蔔素丢失。所以，最理想的吃法就是胡蘿蔔炖肉。
切胡蘿蔔要去皮嗎
更新时间：2024-11-17 20:16:38
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