小龍蝦的做法有很多，油焖小龍蝦和麻辣小龍蝦就是其中最常見的兩種做法，這兩種的味道和口感是不一樣的，有些人喜歡吃油焖小龍蝦，有些人喜歡吃麻辣小龍蝦，主要看個人口味喜好。
油焖小龍蝦和麻辣小龍蝦哪個好吃
看個人口味喜好，有些人喜歡吃油焖小龍蝦，有些人喜歡吃麻辣小龍蝦。
油焖大蝦一般以大排檔形式消費。夏日夜晚，工作之餘，攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江油焖大蝦，再佐以啤酒、風味小吃，美味佳境，其樂融融。
麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜色澤紅亮，口味麻辣鮮香。在做這道菜的時候，還喜歡加入一些配菜，比如青椒、洋蔥、黃瓜條等。
油焖小龍蝦和麻辣小龍蝦區别
區别大了：用料不一樣，做法不一樣，味道不一樣，口感不一樣，它倆壓根就沒有一起比較的地方啊。
油焖大蝦用的大對蝦或者基圍蝦，而小龍蝦用的是淡水裡的小龍蝦，口感上有很大的不同。
然後做法油焖大蝦也比小龍蝦簡單，油熱放蝦，調料，蓋上鍋蓋焖幾分鐘就好了，而小龍蝦就要多放材料，以麻辣為主。
小龍蝦怎麼清洗幹淨
1.将小龍蝦放入鹽水中浸泡1-2小時左右，且還可以在鹽水中加入适量白醋，這樣能使小龍蝦洗的更幹淨。
2.小龍蝦浸泡好了之後準備一個刷子，用刷子将小龍蝦整個表面刷洗幹淨，特别是蝦尾部位。
3.用剪刀将小龍蝦沿着肚皮方向剪開，并将小龍蝦的蝦線扯出來即可。
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