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怎麼做好吃酥肉湯的家常做法

更新时间：2024-10-05 15:18:54

　　材料：蘿蔔，五花肉，雞蛋，幹細豆粉，鹽，姜，蔥，油，料酒，花椒，味精。

　　酥肉湯的家常做法：

　　1、蘿蔔去皮，切成三厘米大的塊。将去皮五花肉洗淨斬成二厘米見方的丁。雞蛋，幹細豆粉，鹽調成蛋豆粉。姜拍破，蔥挽結；

　　2、鍋置旺火上，放油燒至七成熱，将肉丁與蛋豆粉拌勻，用手将上糊後的肉丁抖放油鍋炸至皮酥成淺金黃色，撈起即成酥肉；

　　3、将酥肉放入大鋁鍋内，加鮮湯用旺火燒沸撇去浮沫。加鹽，料酒，花椒，姜，蔥，蘿蔔轉用小火煨粑，撿去姜，蔥不用，花椒，加味精，起鍋舀入湯碗内，撒上蔥花即成。

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