1、白切，用糖稀與白芝麻混合，攪拌均勻了，入鍋烘炒到将要熟透，出鍋用快刀切割成很薄的兩寸見方的薄片。白切入口甜香，又有芝麻的香味。
2、廬州烤鴨，原系宮廷禦膳美食，選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、鹹淡适宜、肥而不膩、味道鮮美，脍炙人口。
3、三河米餃，以籼米粉制成餃皮，豬五花肉及調料制成餡心，成餃後油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡心味鮮美。已有近百年制作曆史。
4、包公魚，原名“紅酥包河鲫魚”。包河所産鲫魚背烏，人稱“包公魚”。魚經醋等調味和小火長時間燒焖，骨酥肉嫩，回味無窮。
5、曹操雞，又稱“逍遙雞”。其皮黃骨酥，肉白細嫩，有别于燒雞、扒雞。
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